Chocolate caliente con piquete

Puede afirmarse que esta bebida fue ideada para calentarse realmente, bien sea por la temperatura de la misma o por su contenido. Se trata del chocolate caliente con “piquete” (un poco de alcohol), al que hay que darle la bienvenida, ahora que viene el frío.

Chocolate caliente con “piquete”

Ingredientes

  • 1 tableta de 100 gramos de chocolate oaxaqueño
  • 1 litro de agua
  • 8 onzas de mezcal
  • Chile seco al gusto
  • Ramas de canela para adornar

Preparación

  • En una olla, disolver el chocolate con el agua y mezclar constantemente hasta que se disuelva.
  • Con mucho cuidado, verterlo en el vaso de la licuadora, tapar bien y poner un paño encima. Procesar sosteniendo la tapa con el paño, ya que, por estar caliente, puede saltar un poco.
  • Revisar si ya tiene la espuma deseada, de no ser así, licuar de nuevo.
  • Repartir el chocolate entre cuatro tazas y verter dos onzas de mezcal en cada una (o al gusto).
  • Agregar el chile seco y servir adornado con las ramas de canela.

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