BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

¿Cómo enseñar a cocinar a los niños?

cocinar-con-chicos

Muchos adultos jóvenes desearían haber aprendido a cocinar el día que se ven viviendo solos y hartos de comida rápida o de dejar el dinero del mes en restaurantes. Hazle un gran favor a tus niños enseñándoles al menos nociones de cocina acordes a su edad, un apredizaje que les dará una vida más feliz.

Lo primero que debe quedar claro cuando un pequeño es sentirlo bienvenido en la cocina, y es que este es un lugar con riesgos, donde hay que ser cuidadoso, pero en el cual debe sentirse a gusto. Mejor comienza con preparaciones que no requieran fuego ni un cuchillo demasiado afilado. Un niño de menos de diez es perfectamente capaz de hacer sándwiches, cereal con leche, bebidas achocolatadas y ensaladas de fruta. 

Mientras cocinan en familia, puedes ir reforzándole sus lecciones de matemática al pedirle que cuenta, mide, divida recetas o saque cuentas sencillas; además, puedes hablarle de cultura general partiendo de los ingredientes y países de dónde vienen o de cómo surgieron algunos platos. Además, animándole a leer las recetas o las etiquetas, puedes chequear cómo van sus habilidades lectoras.

Mientras se hacen más diestros y crecen, también debes enseñarles lo básico de seguridad alimentaria: lavarse siempre las manos al cocinar, así como antes y después de comer es vital, además, cosas como dónde guardar la comida, revisar las fechas de vencimiento, no tocar carne o pollo crudo y luego tocar otro alimento, o la importancia de dejar todo bien tapado y la cocina limpia, son lecciones clave que un pequeño está en condición de comprender.

cocinar-con-chicos

Para los chicos que han crecido un poquito, es hora de descubrir el fuego; eso sí, con supervisión de un adulto. A los once o doce, aprende a hacer cosas como panquecas, galletitas o arepas no solo es sencillo, puede ser divertido si se hace de ello una ocasión feliz. Aquellos que demuestran aptitud, pueden aprender recetas más complicadas, aunque por lo general, es mejor evitar que trabajen prendiendo el horno, o con fritura o con ollas de agua hirviendo (peor si son pesadas) ya que el riesgo de quemarse es mayor. En cambio, saltear, cocinar a la plancha o usar el microondas es más sencillo.

Darles la oportunidad de ayudar en la preparación de algunas comidas puede parecerles fastidioso, pero cuando tengan 21 y su nevera esté llena de deliverys viejos, habrán deseado saberse recetas. Mótivalos a preparar las ensaladas, montar un arroz o incluso hacer un postre.  

Es muy buena idea que de vez en cuando te acompañen a hacer mercado, pues es una ocasión excelente para enseñarles a escoger lo mejor, a ahorrar y llevar alimentos sanos y frescos. Cuando quieran meter algo en el carrito, pregúntales por qué escogen eso y así puedes aprovechar para darles un tip o dos de nutrición sin convertirlo en un sermón.

A los trece o catorce, ya son capaces de hacer una comida completa por sí solos (claro, tendría que ser un prodigio para hacer un pato a la naranja) así que conviértete un día en su ayudante y déjale ser el "chef ejecutivo" de la casa para un almuerzo o cena de fin de semana, así podrás supervisar pero fomentarle la creatividad y el gusto por preparar distintos platos. Inscribirlos en un curso corto es una buena forma de expandir su aprendizaje, incluso, los adolescentes pueden participar en algunos cursos de adultos, lo cual es una gran actividad madre (o padre) e hijos, algo que a esa edad suele no abundar. 

Así, cuando tu joven hijo o hija cumpla sus dieciocho, ya sea que vaya a la universidad, a trabajar o a convertirse en estrella de cine; podrás estar tranquilo en el departamento de qué van a comer (o al menos, un poco menos preocupado).

comments
Artículos relacionados
Principales
El aroma y sabor que este licor mexicano brinda, hacen de este plato algo fresco y original
Noticias
D.O.M. de Alex Atala llega a la cuarta posición, mientras dos mexicanos y un peruano reaparecen en el conteo
Noticias
Las pasiones gastronómicas del autor del Conde de Montecristo en su Diccionario de cocina
Noticias
Miguel Henrique Otero presenta un malbec premium que llagara a Caracas a finales de 2012
Noticias
La revolucion bolivariana da un impulso al conocimiento de la alta gastornomia
Artículos del Autor
Espacios gourmet
Muchas veces imitado, el sirope de maple auténtico es uno de los jarabes dulces más sabrosos del mundo
Armonías
Ya que el pavo es tan popular alimento de celebracion, no dejes de acompanarlo con un vino que le quede bien y haga que ambos sabores...
Espacios gourmet
Conoce este sofisticado y elegante utensilio ruso para preparar el té, ideal para decorar el hogar de los amantes de esta maravillosa...
Espacios gourmet
Sorprende con esta atractiva tendencia en mesas dulces, un espacio que parece sacado de la imaginación de Willy Wonka, lleno de...
Etiqueta
¿Te invitaron a una reunión esta temporada y quieres llegar con un bello detalle? Te damos ideas para que brilles

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés