Newsletter

Síguenos

Las perfectas cebollas caramelizadas

Las cebollas caramelizadas, es una preparación que en los últimos tiempos ha conseguido mucho éxito. No se necesita ser un experto culinario, en realidad, esta técnica es bastante simple y se emplea como acompañamiento de otros platos de lo más variados dándole una sutil dulzura.

Es un plato sencillo de elaborar, el truco esta en no dejar de remover la cebolla, desde el minuto uno hasta el toque final del vinagre, debes estar continuamente removiéndola. Por lo demás, simplemente hay que cumplir los tiempos debidos y mantener a fuego medio bajo para que no se ponga aguada, y se mezclen bien todos los ingredientes de la receta.

Su elaboración es muy sencilla aunque lleva su tiempo, pero nada más sabroso que comer una hamburguesa, un trozo de carne o hasta un perro caliente con un toque dulce de las cebollas caramelizadas. Si la va a utilizar para rellenos o salsas, lo recomendable es que la pique finamente; pero si la va a usar para poner en tostadas, tapas, o sobre pescados y carnes, picarlas en julianas es la mejor alternativa. Conoce como lograr esas perfectas cebollas caramelizadas que le añaden sabor a cualquier menú de la semana.

cebolla

Ingredientes

  • 500 gr de cebolla
  • 50 gr de azúcar moreno
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación

  • Cortar la cebolla y calentar a fuego alto suficiente aceite de oliva en un sartén.
  • Bajar el fuego y agregar la cebolla, revolver de manera uniforme. Luego añadir el azúcar.
  •  Revolver constantemente sin dejar que se pegue. Al tener un color marrón oscuro, agregar una cucharada de vinagre y revolver hasta reducir.

cebollas

Una receta sana, que nos aporta todos los nutrientes de la cebolla e innumerables beneficios para la salud:

  • Previene la hipertensión.
  • Fortalecer el sistema inmunológico.
  • Reduce el colesterol malo y disminuye el riesgo de ataques al corazón, al ser anticuagulantes.
  • Contiene flavonoides, y previene enfermedades cardiovasculares.

 

G.V

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram