BIENVENIDO A COCINA Y VINO!
  • Almuerzos del mundo

    Demos un paseo alrededor del mundo para conocer las costumbres y platos típicos de algunos países en sus almuerzos

  • Schmitter

    Suculento sándwich relleno de carne asada con salami, queso amarillo y cebolla morada

  • Pesto Rosso

    Una preparación espesa y roja gracias al intenso color de los tomates secos y el vinagre balsámico

  • El juicio de París

    Una cita a ciegas puede convertirse en un cerdo con sombrero y un bolso de mujer. Groucho Marx

Ratatouille, una receta ¡de película!

 
El Ratatouille (o pisto provenzal) además de ser el plato que da nombre a la famosa película de Disney y Pixar, es también un plato de la cocina francesa, concretamente uno de regiones del sur.
 
 
Existen casi tantas variantes del Ratatouille como cocineros. Las verduras utilizadas en la receta pueden variar en tipo y en cantidad según el gusto de los comensales. Es un plato vegetariano que bien se puede servir solo como primer plato o como guarnición acompañando a recetas de carne o pescados. 
 
Ingredientes
2 Tomates 
1 Pimentonón
1 Calabacín grande
1 Berenjena mediana
1 cucharada de Cebolla con ajo en polvo
Hierbas provenzales al gusto
Pimienta al gusto 
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
 
Preparación (al horno)
Partir las verduras en discos finos, el tomate, pimiento, berengena y calabacín.
Colocar las verduras en bandeja para horno engrasada.
Espolvorear la cebolla en polvo, las hierbas provenzales, sal, pimienta y ajo, con aceite de oliva y un poquito de agua por encima.
Hornear las verduras hasta que ablanden.
Presenta colocando las verduras por colores y en forma de espiral.
comments
Artículos relacionados
Tapas y pasapalos
La clave de este plato es el suave sabor a limon, con el zumo en la manzana y la piel en la crema
Ensaladas
Esta ensalada combina las propiedades refrescantes de la naranja y la dulzura extra que aportarán los trocitos de dátiles
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Sopas
Una sabrosa sopa fácil y rápido de preparar en el wok, con una sazón que combina un toque asiático con...
Noticias
Los prestigiosos chefs tienen sus ojos sobre la capital inglesa, especialmente ahora que vienen los Juegos Olímpicos
Artículos del Autor
Los mejores destilados
Este licor color ámbar hecho en base de manzanas de la región francesa de Normandía, que se bebe en copa de...
Desayunos y meriendas
El humorista venezolano Aquiles Nazoa, en el poema “La vida cotidiana”, evoca con humor un nuevo día, estimulado por...
Bebidas no alcohólicas
Ésta fruta proveniente de la planta trepadora es cítrica y refrescante sobre todo en días cálidos y aporta la...
Los mejores destilados
El cognac es un aguardiente obtenido por doble destilación elaborado en la Charente francesa. El brandy es lo mismo, pero...
Principales
Una exquisitez del mar en una creación que no podrás olvidar, placeres culinarios que tocan los sentidos

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense