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La Pira

La Pira es también conocida como hierba Caracas, bledo o amaranto y es una plata muy nutritiva. Es rica en proteínas, vitaminas A, B2 Y C. El contenido de proteína en el grano supera al del arroz, el maíz y el trigo. Su grano también suministra fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.

Crece de manera espontánea en terrenos baldíos y fue de consumo prioritario en las comunidades indígenas del territorio venezolano.

En Centroámerica y en algunos países de Suramérica es considerada una hortaliza de sabor muy parecido a la espinaca. En Estados Unidos, Perú, Guatemala, México, Kenia e India los granos son reducidos en harina que se usas en la preparación de galletas y otros dulces. Sus usos médicos se relacionan más a sus propiedades antioxidante, antiparasitaria y cicatrizante. Esta planta se conoce pero no se comercializa en Venezuela. 

La hierba caracas, bledo, pira, kiwicha o amaranto pertenece a la clase Dycotyledonea, orden Centrospermae, familia Amaranthacea y género Amaranthus. Existen cientos de especies. En nuestro país las más comunes son el bledo blanco (Amaranthus Dubiud Martius), pira blanca (Amaranthus Viridis L.) y pira brava (Amaranthus Spinosus L.). La especie blanca es la más frecuente en Caracas.

Fuente: cuerposindolor 

 

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