BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Cocina como Víctor Moreno

Al oír la palabra ceviche, es usual que no se relacione con gastronomía típica venezolana, pues es un plato proveniente de las regiones de la cuenca del Pacífico de nuestro continente, como Perú y México; sin embargo, nuestro chef Víctor Moreno se apasionó por este platillo y se especializó en hacerlo. Ahora, presenta sus recetas en un libro de El Nacional.

En Ceviches, Moreno comparte sus más preciados secretos sobre la preparación del famoso plato que deleita día a día los paladares de miles de personas, especialmente en América Latina.

En este libro se encuentran desde las recetas más comunes de esta preparación hasta las más exóticas,  como la del delicioso ceviche de naranja agria. También nos sumerge en el mundo de otros platos, de preparación muy similar al platillo peruano y muy conocidos por todos los venezolanos, como el célebre “vuelve a la vida”, y nos permite viajar al extranjero con platos como el “ceviche acapulqueño”.

Por la versatilidad que da este bocado, Moreno se permitió dar rienda suelta a su imaginación y plasmó en cada receta su toque típico de gastronomía venezolana moderna, que lo ha hecho merecedor de gran reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.

Además de las 32 suculentas recetas de ceviche que se encuentran en este libro, hay unas cuantas para preparar acompañantes ideales para degustar el suculento plato.

Incesante en su amor por el ceviche, que se percibe en cada página, Moreno también agrega un plus a su libro con una breve reseña histórica del plato desde sus orígenes hasta nuestros días.

comments
Artículos relacionados
Tapas y pasapalos
La clave de este plato es el suave sabor a limon, con el zumo en la manzana y la piel en la crema
Ensaladas
Esta ensalada combina las propiedades refrescantes de la naranja y la dulzura extra que aportarán los trocitos de dátiles
Sándwiches
Nuestro paladar siempre le dará la bienvenida a la cremosidad del queso brie, y acompañado de un poquito de cebolla frita,...
Ensaladas
La textura crujiente del berro y su particular sabor, resaltarán en esta ensalada. Además, el berro es una fuente natural de...
Noticias
Los prestigiosos chefs tienen sus ojos sobre la capital inglesa, especialmente ahora que vienen los Juegos Olímpicos
Artículos del Autor
Postres
Este dulce de origen persa se hace con pasta filo y nueces trituradas, y es realmente irresistible tanto en sabor como en aroma
Desayunos y meriendas
Con una deliciosa mezcla de dulce y salado, un pastel que te llevara a las escenas de las Mil y una noches
Noticias
Convierte un antiguo baño público en un pequeño y pulcro restaurante
Especiales
Ideas sencillas pero divertidas para pasar una Fiesta de Brujas sin igual
Principales
Un modo distinto de comer este queso venido de Italia y que encantará a los más pequeños

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense