BIENVENIDO A COCINA Y VINO!
  • Almuerzos del mundo

    Demos un paseo alrededor del mundo para conocer las costumbres y platos típicos de algunos países en sus almuerzos

  • Schmitter

    Suculento sándwich relleno de carne asada con salami, queso amarillo y cebolla morada

  • Pesto Rosso

    Una preparación espesa y roja gracias al intenso color de los tomates secos y el vinagre balsámico

  • El juicio de París

    Una cita a ciegas puede convertirse en un cerdo con sombrero y un bolso de mujer. Groucho Marx

Artículos

Making of de nuestra edición 73

Disfruta el tras cámaras de nuestra sesión fotográfica para la portada de Cocina y Vino número 73. 

Chigüire, una carne muy particular

El chigüire o carpincho, un animal con inmenso potencial gastronómico, fuente de controversia en la cocina

Ostras: sabor a mar

Todo ha contribuido para que el sabor salino y yodado de este manjar quede fijado en la memoria gustativa del comensal

Consejos básicos para plantar y sembrar hierbas

¿Te gustaría contar con tus propios condimentos en tu jardín o cocina frescos y naturales? Cocina y vino te ayuda con estos tips

Ronald Nava: "La comida rápida no siempre fue chatarra"

De la pluma de Ronald Nava, recordamos en nuestra edición 68, las fuentes de soda caraqueñas de las últimas seis décadas

Leopoldo López Gil: Los sabores del recuerdo

"Añoramos aquellas mesas y fogones de los desaparecidos grandes restaurantes caraqueños"

El Gallo de las Indias, Leopoldo López Gil

Poco se imaginaron los conquistadores que llegaron a las tierras hoy llamadas México, el guajolote nativo se convertiría en un ave tan apreciada en el Viejo Mundo

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense