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Cocina y vino… saludable

Cocina y Vino presenta un especial de gastronomía saludable dedicado a las recientes tendencias centradas en crear una cocina tan sofisticada como sana, una renovada gastronomía que rescata la esencia de los ingredientes y depura las técnicas culinarias.

Los secretos de una buena alimentación que a su vez responde a los cánones de alta cocina, exquisitas y saludables recetas, una ruta de establecimientos naturistas, las claves de una adecuada nutrición que a la vez permita el disfrute, y hasta postres que no exceden la prudente cantidad de calorías, ocupan las páginas de la próxima edición de Cocina y Vino.

Además la revista contará con sus secciones habituales sobre vinos, destilados y productos gastronómicos. Y como plato fuerte: una semblanza de Wolfgang y Ronald Gutmann, propietarios y chefs del tradicional hotel Selva Negra, en el que se sirve un delicioso menú germánico que aprovecha lo mejor del terruño de la Colonia Tovar.

Vale destacar también el recorrido gastronómico por Madrid, así como un especial acerca del exquisito aceite de oliva, una mirada actual al foie gras, y una entrevista a director técnico de Le Cordon Bleu de España.

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@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense