Mimosa según Javier de las Muelas
- Categoría: Cocteles
Fue creado en 1925 en París. Según algunas fuentes, nació en el hotel Ritz,
aunque también hay quien afirma que lo hizo en el Harry's Bar. En lo que todo el mundo está de acuerdo es en que debe su nombre a la aromática flor a cuyo color se asemeja.
En el Dry Martini y el Gimlet, Javier de las Muelas lo prepara directamente en copa alta de cava.
Preparación
Servimos 2/3 partes de cava y 1/3 de zumo de naranja natural bien fríos.
A continuación removemos con una cucharilla muy suavemente.
Es un delicioso cóctel ideal para disfrutar en estas fechas. Unas buenas ostras pueden ser un perfecto inicio para estas jornadas festivas. Deléitense con ellas y una recomendación, Javier de las Muelas: acompáñenlas de un poquito de pan con mantequilla, así se evita que alguna pueda sentar mal y se piense que es por su mal estado y no porque el estómago está prácticamente en ayunas. (vía El Mercantil Valenciano)
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