El arte de la cocina francesa escrito con Julia Child, es un libro que introdujo la gastronomía francesa en la sociedad americana y que fue traducido en 50 años.

El arte de la cocina francesa es un manual completo de alta gastronomía

Posee una detallada explicación desde los mejores utensilios de uso hasta la técnica a emplearse.

Aunque  algunas de las recetas que se recogen en este clásico literario son más complejas, no todas lo son y algunas de ellas están al alcance de cualquier aficionado. 

El prólogo escrito por David de Jorge E. y Martín Berasategui, ambos cocineros, para esta edición en españo cita: “No encontrarán mejor antídoto para la prisa que echar una tranquila mirada atrás en estas páginas, hiladas con jugoso tocino entreverado del que gusta a todo el mundo: el chef de chaquetilla almidonada reconocerá sus fuentes, y el cocinero aficionado descubrirá todo un universo”.

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