Larousse Gastronomique en Español en una enciclopedia sobre la gastronomía, la más completa que puedas encontrar en español.

 Un libro con más de 1.200 páginas y un excelente acabado. El contenido lo abarca todo. Regiones de especial interés gastronómico, desde recetas y técnicas de cocina hasta ingredientes y cocineros.

Aunque Larousse Gastronomique posee 600 imágenes, el texto es el que predomina, como en todo libro de corte enciclopédico

Las imágenes son en su mayoría fotografías de técnicas de cocina y de ingredientes. El libro tiene imágenes de todos los tamaños, pero destacan sobre todo las imágenes a página completa.

Aunque la mayoría de las recetas que predominan están firmadas por cocineros franceses, no se trata de un libro de gastronomía francesa, sino de una verdadera enciclopedia.

Para que la versión en español de Larousse Gastronomique pudiera funcionar se sumaron algunos grandes nombres de la gastronomía española.

 

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