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Ensalada de tornillos, salchichas y brócoli

Sabores completamente distintos pero que hacen un contraste excelente. La ensalada de tornillos, salchichas y brócoli tiene, además, como toque especial un aderezo a base de yogur, mayonesa, aceite y mostaza.

Como se come fría, es perfecta para llevar al trabajo, a la universidad, o para tenerla en el refrigerador ya lista para comer en cualquier momento.

Ingredientes

3 tazas de pasta tipo tornillos

2 tazas de brócoli cocido y troceado

1 taza de salchichas cortadas en rebanadas

½ taza de tallos de céleri finamente picados

½ taza de cebolla morada cortada

½ taza de yogur

1 diente de ajo triturado

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de aceite

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de sal

Pimienta

Preparación

Cocer la pasta en una olla con agua salada hirviendo. Una vez lista, colar y reservar. Freír el ajo en un sartén, agregar la cebolla y, cuando empiece a transparentarse, añadir las salchichas. Cocinar hasta que las salchichas doren.

Mezclar las salchichas, la pasta, el brócoli y el céleri. Mezclar la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta y aderezar con esto la ensalada.  Refrigerar durante dos horas antes de consumir.

Prueba también los espaguetis con salsa de brócoli

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