Egidio Rodríguez: Hongos y Fresas Sauté

Nada mejor que mezclar los distintos sabores que el mundo culinario nos ofrece y unirlos en un solo platillo que nos deleite con su sabor; en esta ocasión la fusión entre salado, ácido y dulce nos deleita con esta creación de la mano del chef venezolano Egidio Rodríguez.

Ingredientes:

40 gr de hongos
20 gr de fresas frescas
5 gr de cebollín picado
Jugo de limón
3 gr de sal
3 gr de pimienta negra
2 cucharadas de miel
5 ml de vinagre balsámico

Preparación:

Se coloca en el sarten a fuego alto la miel, los hongos y las fresas, se saltea por espacio de 5 min aproximadamente.

Y se desglasa con el vinagre balsámico, el jugo de limón, se rectifica de sal y pimienta y terminamos con el cebollín picado.

Servimos. Es una preparación sencilla y excelente como entrada.