BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Galletas shortbread escocesas

Si estás buscando una receta de galletas que sea muy fácil de hacer y que tenga mucho sabor, el shortbread es para ti. Se trata de una galleta escocesa y muy popular en el Reino Unido, cuyo nombre deriva de su textura granulosa. Al igual que ocurre con las polvorosas, como es una galleta con buena cantidad de grasa por la mantequilla, el gluten no se forma y por eso se deshace fácilmente.

Ingredientes

2 partes de mantequilla

1 parte de azúcar

3 partes de harina de trigo

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.

Pasa rápidamente el azúcar por la licuadora para que quede un poco más fina (pero no tanto como azúcar impalpable).

Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté homogenea.

Incorpora en tres o cuatro partes la harina.

Coloca la masa en una superficie enharinada y aplana con rodillo hasta que tengas una altura de aproximadamente 1 cm.

Corta las galletas en forma de círculos o cuadrados (es lo tradicional, pero escoge la forma que gustes). 

Coloca las galletas en una bandeja. Espolvorea un poco de azúcar en la superficie y enfría en nevera por 20 minutos.

Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se vean dorado pálido. Deja enfriar en una rejilla antes de disfrutarlas.

comments
Artículos relacionados
Cocina
Ahora que cumplen 100 años, te damos 7 formas distintas de disfrutarlas
Postres
Un colorido dulce que encantara a ninos y adultos, rico e ideal para compartir junto a toda la familia
Postres
Galletas en forma de tablero de ajedrez, para que juegues de una forma dulce y divertida
Especiales
En el Día de la Madre, prepárale un dulce que refleje su personalidad
Dietas especiales
Te damos 3 ideas especiales para diabéticos o personas que lleven dietas sin azúcar
Artículos del Autor
Cocteles
Sorprende a tus invitados con un delicioso cóctel a base de un exótico sabor, la deliciosa pera roja
Especiales
La manzana es la fruta mas famosa del mundo, desde la primera mordida ha ocupado un lugar destacado en nuestra cultura
Noticias
El evento gastronómico más importante del Perú ha comenzado y chefs, medios y amantes de la comida se darán cita...
Sándwiches
Disfruta de uno de los platos más famosos de la cocina griega, una delicia arropada por un pan pita y llena de deliciosa carne
Bebidas no alcohólicas
Despierta y llénate de alegría navideña con un café inspirado en los aromas y sabores de la temporada

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés