Risotto con champiñones

Para realizar este sabroso arroz cremoso necesitaremos pocos ingredientes, es fácil de hacer. No dudes en prepararlo, te gustará.

Ingredientes

300 gr de arroz arborio

200 gr de champiñones frescos

1 cebolla

1 ajo

650ml caldo de vegetales

4 cucharadas queso parmesano rallado

2 cucharadas vino blanco

Chorrito de aceite

Preapación

Primero picamos la cebolla y el ajo muy fina y limpiamos bien los champiñones. Luego, en una sartén grande antiadherente con un chorrito de aceite, cocinamos durante unos 8 minutos los champiñones, la cebolla y cuando dore le añadimos el ajo y arroz, dejamos unos 4 minutos removiendo.

Una vez el arroz tome un tono dorado, añadimos el caldo y el vino, llevando el conjunto a ebullición. Lo vamos añadiendo poco a poco para ver la cremosidad que va cogiendo el arroz.

Cuando el arroz este echo y bien cremoso, añadimos el queso parmesano, removemos bien todo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Vía Recetasdiarias.com