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Pollo a la genovesa

Con esta receta de pollo a la genovesa podrá tener un exquisito plato para su almuerzo fácilmente. La salsa pesto le dará un sabor singular, muy a la italiana, al acostumbrado pollo a la plancha. Son deliciosas si se acompañan con un buen puré de papas o con una ensalada.

Ingredientes

2 pechugas de pollo sin huesos

Salsa pesto

50 gramos de queso rallado

4 tomates cherrys

Sal

Aceite de oliva

Preparación

Sazone las pechugas de pollo con la sal y cocínelas a la plancha, en un sartén con un poco de aceite. Una vez estén doradas, colocar en una bandeja para hornear.

Pique los tomates cherrys. Agregue a cada pechuga una cucharada de salsa pesto, dos de queso parmesano y los tomates cherrys ya cortados. Llévelas al horno a 180⁰ C, hasta que el queso haya dorado y esté fundido.

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