BIENVENIDO A COCINA Y VINO!
  • Almuerzos del mundo

    Demos un paseo alrededor del mundo para conocer las costumbres y platos típicos de algunos países en sus almuerzos

  • Schmitter

    Suculento sándwich relleno de carne asada con salami, queso amarillo y cebolla morada

  • Pesto Rosso

    Una preparación espesa y roja gracias al intenso color de los tomates secos y el vinagre balsámico

  • El juicio de París

    Una cita a ciegas puede convertirse en un cerdo con sombrero y un bolso de mujer. Groucho Marx

Lomo de res relleno

lomo de res relleno
 
Esta receta de lomo relleno de verduras es sencilla y deliciosa, ideal para ser acompañada de una linda variedad de ensaladas.
 
Ingredientes
1 lomo grande
2 zanahorias grandes
Ajo y perejil
Miga de pan remojada en leche
2 cebollas
2 pimientos grandes 
1 cabeza de ajos cortada por la mitad
1 tacita de vino seco
1 cda de mostaza
1cda de salsa inglesa
2 tazas salsa de tomate
 
Preparación
 
Se pica en trozos la zanahoria, pimientos, cebolla, ajo, perejil, apio, y se saltean en una sartén hasta que estén blandos.
Luego ahuecamos el lomo, donde iremos introduciendo las verduras salteadas, cerramos luego los bordes, cocemos o le colocamos palillos de dientes, y luego envolvemos en pila o piolín.
Llevamos el lomo a saltar en aceite para sellar los jugos, colocamos el ajo, salpimentamos, cuando quede sellado lo llevamos al horno a 200ºC por unos 15 minutos aproximadamente. Se rocía con vino y se deja evaporar 5 minutos. Se baja la temperatura del horno y se continúa la cocción unos 45 minutos más.
Retirar y dejar enfriar en el mismo recipiente. Una vez fría, se corta la carne a filetes y se disponen en una bandeja.
 
comments
Artículos relacionados
Postres
Una combinacion de masa tostada y jugosa fruta
Principales
Un gustoso lomo de lo mejor del cerdo con una sabrosa salsa dulce para que quedes satisfecho despues de comerlo
Tapas y pasapalos
La elaboración de este plato no es nada complicada. Es ideal para una entrada o acompañante en un segundo plato
Desayunos y meriendas
Esta mezcla entre merienda y golosina estadounidense con distintos rellenos puede hacerse en casa
Postres
Las donas son ideales para postres o, simplemente, como sabrosas golosinas para compartir con nuestros invitados.  
Artículos del Autor
Espacios gourmet
Hay mas de 4000 variedades de papa, pero una cantidad mucho mas pequena es comun en las cocinas, descubre cuales y sus usos ideales
Alimentación saludable
Descubre el aporte que esta deliciosa y aromática fruta tropical tiene para ofrecer
Especiales
El pavo de Navidad es una de las mas tradicionales recetas de Navidad.
Cocteles
Si quieres una bebida que sea diferente y sorprenda con el gusto de la Navidad, consigue hojas de pino natural y descubre ésta receta...
Especiales
Descubre las recetas y sabores autenticos del Dia de Brujas original, y comprende un poco mejor esta celebracion anglosajona a traves de...

@Cocinayvino

Receta de Pata e grillo, paso a paso de este plato larense