BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Lomo de res relleno

lomo de res relleno
 
Esta receta de lomo relleno de verduras es sencilla y deliciosa, ideal para ser acompañada de una linda variedad de ensaladas.
 
Ingredientes
1 lomo grande
2 zanahorias grandes
Ajo y perejil
Miga de pan remojada en leche
2 cebollas
2 pimientos grandes 
1 cabeza de ajos cortada por la mitad
1 tacita de vino seco
1 cda de mostaza
1cda de salsa inglesa
2 tazas salsa de tomate
 
Preparación
 
Se pica en trozos la zanahoria, pimientos, cebolla, ajo, perejil, apio, y se saltean en una sartén hasta que estén blandos.
Luego ahuecamos el lomo, donde iremos introduciendo las verduras salteadas, cerramos luego los bordes, cocemos o le colocamos palillos de dientes, y luego envolvemos en pila o piolín.
Llevamos el lomo a saltar en aceite para sellar los jugos, colocamos el ajo, salpimentamos, cuando quede sellado lo llevamos al horno a 200ºC por unos 15 minutos aproximadamente. Se rocía con vino y se deja evaporar 5 minutos. Se baja la temperatura del horno y se continúa la cocción unos 45 minutos más.
Retirar y dejar enfriar en el mismo recipiente. Una vez fría, se corta la carne a filetes y se disponen en una bandeja.
 
comments
Artículos relacionados
Postres
Una combinacion de masa tostada y jugosa fruta
Principales
Un gustoso lomo de lo mejor del cerdo con una sabrosa salsa dulce para que quedes satisfecho despues de comerlo
Tapas y pasapalos
La elaboración de este plato no es nada complicada. Es ideal para una entrada o acompañante en un segundo plato
Desayunos y meriendas
Esta mezcla entre merienda y golosina estadounidense con distintos rellenos puede hacerse en casa
Postres
Las donas son ideales para postres o, simplemente, como sabrosas golosinas para compartir con nuestros invitados.  
Artículos del Autor
Bebidas no alcohólicas
Descubre la bebida que deleita a los conocedores del café: una concentración perfecta de todo lo que aman del grano
Cocteles
Un coctel con más de un siglo de historia, que sigue deleitando paladares con su electrizante mezcla de burbujas y el frescor de la...
Noticias
La cadena de comida rápida presionó al comité olímpico para que le permitieran ser el único local...
Cocina
Aprovecha este ingrediente tan ligero y refrescante, que además de ser colorido y accesible, tiene un sabor muy interesante
Gastro Shows
No te pierdas el menú que te proponemos, inspirados en la asombrosa obra del director Ang Lee

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés