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Costillitas de cerdo estilo chino

La gastronomía china que se ha hecho tan popular en Occidente, trae uno de sus platos más emblemáticos, las costillas de cerdo. Esta rica mezcla agridulce con cerdo es uno de los platos más consumidos en los restaurantes chinos. 

Ingredientes

12 costillas de cerdo con carne

100 ml salsa hoisin 

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de miel 

1 cucharada de vinagre (puede usar sidra, malta o vino)

1 cucharadita de polvo chino de cinco especias

Preparación

Colocar las costillas en una olla grande y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Mientras tanto, verter la salsa hoisin en una jarra y agregar la salsa de soja, miel, vinagre y el cinco especias.

Escurrir las costillas muy bien, y barnizarlas con la mezcla hecha anteriormente.  Guardar en la nevera para más tarde.

Calentar la parrilla y cocinar las costillas por 20 minutos, dando vuelta de vez en cuando hasta que estén brillantes y ligeramente quemada. Servir caliente.

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@Cocinayvino

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