Sándwich caprese a la parrilla

Este sándwich a pesar de su sencilla elaboración, promete ser una delicia y una excelente opción si no deseas optar por la comida recalentada o la comida rápida, además puedes acompañarla con un rico batido de frutas para obtener un break bastante nutritivo.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de molde italiano
2 rebanadas de queso mozzarella fresco
2 rebanadas de tomate
2 hojas de albahaca
2 cucharaditas de pesto de albahaca
Vinagre balsámico
Sal y pimienta
Mantequilla fundida
 

Preparación:
Para comenzar este sandwich, lo primero es fundir un poco de mantequilla en el microondas. Debe quedar completamente líquida para que luego puedas untarla sobre el pan antes de cocinarlo.

Con el pan ya bañado en mantequilla, coloca cada rodaja sobre la parrilla. La idea es lograr una consistencia crocante, sabrosa y muy tentadora. Con unos 3 minutos por cada lado estará bien.

Cuando el pan se encuentre más o menos a punto, incorpora una cucharada de pesto de albahaca sobre la mitad que no se encuentra apoyada sobre la parrilla. Añade además el queso mozzarella y deja que se derrita.

Unos minutos después, retira las rodajas de pan de la parrilla. Añade un poco de vinagre balsámico por arriba para agregar más sabor, las rodajas frescas de tomate y listo.

Vía Elgranchef.com