Pollo al horno

Cuando se acerca una fecha especial que amerita una comida totalmente a la altura, a veces es complicado escoger una opción que satisfaga a todos. Sin embargo, un pollo al horno siempre será bienvenido.

En esta oportunidad, una preparación ricamente sazonada que incluye el distintivo sabor del dátil para sorprender. Perfecta para encantar los paladares de nuestros comensales.

Pollo al horno con dátiles

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 100 gramos de dátiles
  • 100 gramos de almendras
  • 5 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 200 mililitros de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
  • Comenzar sazonando el pollo. Para ello, colocarlo en una bandeja para hornear y frotarlo con abundante sal y pimienta. Dejar que repose unos 10 minutos.
  • Mientras reposa, mezclar en un bol la miel, el comino, el caldo, el pimentón y dos cucharadas de aceite de oliva. Luego pincelar el pollo por dentro y por fuera con la mezcla anterior.
  • Añadir a la bandeja las cebollas picadas finamente, las almendras, los dátiles y los dientes de ajo enteros y pelados. Meter el pollo al horno y dejar cocer durante una hora y media o hasta que la carne se desprenda fácilmente de los huesos.
  • Durante el tiempo de cocción, sacar del horno cada 20 minutos. Bañarlo con el jugo que haya derramado en el fondo de la bandeja y darle la vuelta. De esta forma se logra que tenga buen gusto y quede bien cocido por todas sus partes.
  • Sacar el pollo del horno y dejarlo reposar durante 10 minutos. Luego trocearlo y servir con abundante salsa, dátiles, almendras y cebollas.

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