Vía dinneratthezoo.com

El pollo salteado con champiñones y brócoli, es una receta baja en calorías perfecta para cuidar la figura. Si deseas puedes reemplazar el aceite vegetal por aceite de oliva extra virgen. Prepara esta receta paso a paso y disfruta de su increíble sabor:

Ingredientes
  • 1 kilo de pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 tazas de pequeños floretes de brócoli
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ¼ taza de caldo de pollo o agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  • Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio, añadir el brócoli y los champiñones, cocinar durante aproximadamente 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Añadir el jengibre, el ajo y cocinar durante 30 segundos más. Retirar las verduras de la sartén; Colocarlas en un plato y tapar.
  • Limpiar la sartén con una toalla de papel y girar el fuego a alto. Añadir la cucharada restante de aceite.
  • Sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta, agregarlas a la sartén, cocinar por 3-4 minutos en cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Añadir los vegetales a la sartén y cocinar por 2 minutos más.
  • En un tazón batir el caldo de pollo, azúcar, aceite de sésamo y la salsa de soja. En un tazón pequeño mezclar la maicena con una cucharada de agua fría.
  • Verter la mezcla sobre el pollo y las verduras, cocinar durante 30 segundos. Agregar la maicena y llevar a ebullición, cocinar por 1 minuto más o hasta que la salsa recién comience a espesarse. Servir inmediatamente con arroz si lo desea y listo. Disfrute.

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