Costillas de cerdo con papas y cebolla

Uno de los manjares que ofrece el cerdo son sus costillas. Se pueden preparar de tantas formas que la imaginación también puede darse gusto. Su carne es sumamente versátil y se adapta a diferentes sabores. Estas, con papas y cebolla pueden ser el plato de honor en la próxima reunión.

Costillas de cerdo con papas y cebolla

Ingredientes

  • 1 kilogramo de costillas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • 45 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 papas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal al gusto

Preparación

  • Sazonar las costillas con las especias y un poco de sal. Dejarlas reposar por algunos minutos. Precalentar el horno a 170 °C.
  • Cortar las cebollas en juliana y las papas en cubos pequeños.
  • Echar aceite de oliva sobre la superficie de una bandeja para hornear y agregar la cebolla, la sal y luego cubrir con las papas. Espolvorear nuevamente otro poquito de sal.
  • Colocar las costillas encima de las papas, una junto a la otra y luego bañarlas con el vino blanco.
  • Meter la bandeja al horno por 45 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacarla y darle vuelta a las costillas.
  • Introducir de nuevo al horno, pero está vez por solo 30 minutos y con la temperatura a 180 °C.
  • Pasados los 30 minutos, comprobar que las papas estén bien cocidas. De ser así, retirar del horno y servir.

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