Rollo de carne con jamón

Siempre hay que buscar nuevas maneras de presentar nuestros platos, de combinar ingredientes y de renovarse en la cocina. Este rico rollo de carne cumple con todos esos aspectos. Una preparación deliciosa para cualquier momento, solo tiene que animarse para sorprender a sus comensales.

Rollo de carne con jamón y queso

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de carne de res molida
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de paprika o pimentón en polvo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 150 gramos de queso gouda u otro de su preferencia
  • 6 rebanadas de jamón, preferiblemente de pavo
  • 1 taza de espinaca fresca
  • 20 rebanadas de tocineta

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 °C (392 °F).
  • En un bol, mezclar la carne con el huevo, el pan molido, la sal, la pimienta, el pimentón en polvo y la mostaza. Remover bien hasta incorporar todos los ingredientes.
  • En una bandeja con papel envoplast o film, extender la carne hasta que ocupe toda la superficie. Poner una capa de queso, otra de jamón y, por último, la de espinaca.
  • Con la ayuda del papel film, cerrar el rollo y compactar bien para darle forma.
  • En otra bandeja con papel de aluminio, poner las tiras de tocineta hasta rellenar todo.
  • Eliminar el papel film del rollo de carne y ubicarlo sobre la capa de tocineta. Enrollar bien y comprimir.
  • Hornear durante 15 minutos. Sacar del horno. retirar el papel de aluminio y volver a hornear otros 10 minutos.
  • Dejar reposar, cortar en porciones del grosor de su preferencia y servir.

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