Ensalada de espinacas

Las espinacas constituyen una gran fuente de vitaminas y proteínas, mientras que los garbanzos son granos muy sabrosos que brindan un toque especial a esta ensalada. Esta receta es ideal para una cena porque es sencilla y liviana, lo que le hará dormir tranquilo. Hágala y compruebe usted mismo lo fácil, pero sabrosa que es.

Ensalada de espinacas con garbanzos y champiñones

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 200 gramos de espinacas
  • 150 gramos de champiñones
  • Pimienta
  • Sal
  • aceite de oliva

Preparación

  • En un bol, un poco profundo, donde quepa abundante agua deje remojando las espinacas. Eso para que suelten todo el sucio que tenga entre sus hojas.
  • Luego con la ayuda de un cuchillo pique en tiras las espinacas.
  • Ponga a calentar una sartén con un chorrito de aceite y vierta los champiñones con sal y saltee por unos minutos, hasta que observe un cambio en su textura.
  • Posteriormente, en un recipiente grande para que cuando le toque mezclar los ingredientes no se le bote, eche los garbanzos, la espinaca previamente picada en tiras y los champiñones.
  • Mueva poco a poco para que los sabores se vayan integrando entre sí y permita un mayor disfrute en su boca. Pruebe y verifique si está bien de sal, y agregue pimienta y un chorro de aceite de oliva.

Disfruta de una magnífica ensalada de garbanzos y espinacas. ¡Buen apetito!

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Receta vía: comedera

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