Dip caprese caliente

La mezcla de tomate con queso siempre es bienvenida, en sándwiches, pizzas o pastas. También en ensalada y precisamente en ella se inspira este dip caprese caliente. Rápido y fácil de preparar. Con pocos ingredientes, ideal para compartir.

Dip caprese caliente

Ingredientes

  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 1/2 taza de mozzarella descremada con bajo contenido de humedad
  • 3 cucharadas colmadas de albahaca fresca picada y otro poco para adornar
  • 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida, más al gusto
  • 10,5 onzas de tomates cherry (alrededor de dos tazas)
  • 8 onzas de mozzarella fresca, escurrida y cortada en trozos pequeños
  • Pan o galletas para acompañar

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Engrasar un molde para hornear con aceite o mantequilla.
  • En un bol, mezclar el queso crema, la mozzarella descremada, la albahaca y la pimienta. Difundir bien en el fondo del molde engrasado.
  • Colocar encima una capa de los tomates cherry y sobre esta esparcir bien la mozzarella fresca. Si se desea, espolvorear un poco más de pimienta.
  • Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que el queso forme burbujas y los tomates comiencen a reventar.
  • Dejar reposar por 10 minutos y servir cubierto con albahaca fresca. Acompañar con galletas o pan.

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