Pargo con vino blanco al horno

Los sabores del mar siempre son gratos en la mesa y más si se combinan con otros gustos. Preparar pescado para un almuerzo común o una ocasión especial es una buena idea. Este pargo con vino blanco al horno puede ser la solución para variar el menú en casa.

Pargo con vino blanco al horno

Ingredientes

  • 1 pargo de un kilo y medio, aproximadamente
  • 3 ajos
  • Perejil fresco
  • 10 mililitros de vino blanco
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Sal

Preparación

  • Poner a precalentar el horno a 200 ºC (392 ºF).
  • Sazonar el pargo al gusto y realizar algunos cortes en el lomo. Colocarlo sobre una bandeja para hornear.
  • Pelar y picar finamente los ajos y echarlos en un bol pequeño.
  • Picar finamente el perejil fresco y añadirlo al ajo.
  • Cubrir los ajos y el perejil con aceite de oliva extravirgen y el vino blanco. Mezclar bien para integrar sabores.
  • Bañar el pargo con la preparación anterior y dejar reposar durante unos minutos.
  • Introducir la bandeja en el horno y cocinar 20 minutos, más o menos, dependiendo del tamaño del pargo. A mayor peso, mayor tiempo dentro del horno.
  • Retirar la bandeja y llevar a la mesa. Servir y degustar.

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