Salmón envuelto en hojaldre

Este pescado es muy conocido por su sabor inconfundible, aparte brinda una gran cantidad de beneficios. Realmente cautiva a todos, no importa la forma en que la prepare, aquí le mostramos como hacer salmón envuelto en hojaldre, al horno. No cabe la menor duda que logrará sorprender a todas las personas que prueben esta receta.

Salmón envuelto en hojaldre

Ingredientes:

  • 500 gramos de salmón fresco
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • ¼ taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 hojas de hojaldre
  • 1 taza de nata líquida
  • 1 huevo
  • Pimienta negra molida (al gusto)
  • Sal (al gusto)

Preparación

  • Comience limpiando el salmón, retire la piel y las espinas con un cuchillo y corte en dos trozos.
  • Luego prepare la salsa que llevará encima el salmón. Para eso, pele la cebolla y corte lo más pequeño que pueda. Por otro lado mezcle en un recipiente la nata junto con la leche y guarde.
  • Ponga un sartén a calentar y agregue la mantequilla, cuando empiece a derretirse añade la cebolla picada, la pimienta negra, sal al gusto y deje sofreír durante unos minutos.
  • Cuando la cebolla se dore, agregue la harina y remueva con una cuchara de madera para tostarla y luego añada la mezcla de la nata con la leche lentamente y mezcle.
  • Cocine durante 12 minutos o hasta que espese sin dejar de remover. Cuando esté lista, aparte del fuego y tape. Deja reposar para que se enfríe.
  • Antes de comenzar a armar el pastel, ponga a precalentar el horno a 200°C.
  • Ponga un papel para hornear sobre una bandeja apta para el horno y extienda una de las hojas de hojaldre.
  • Coloque encima los trozos de salmón uno al lado del otro y cúbralos completamente con la salsa que preparó previamente, procure que quede uniforme todo.
  • Bata en un bol el huevo y con una brocha barnice los bordes del hojaldre, coloque encima de la otra capa y pegue una lámina con la otra apretándolas, no deben quedar sobrantes y si los hay, córtalos para que el pastel quede parejo.
  • Cubra con el huevo batido y realice dos agujeros con un cuchillo para que el vapor tenga por donde salir liberado durante la cocción. Puede decorar la superficie con figuras de hojaldre. Lleve al horno por 30 minutos.
  • Cuando el pastel de salmón con hojaldre esté listo, sáquelo del horno. Puede comerlo a temperatura ambiente o caliente, como guste. ¡Buen apetito!

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