Helado de café con salsa de caramelo

Llega la temporada de calor y nada mejor que un buen postre congelado. Algo que ayude a reducir los efectos de las altas temperaturas de la tarde. Esta excelente receta de helado de café casero es una gran alternativa para refrescarse con buen sabor.

Sencillo de hacer en la tranquilidad del hogar se acompaña con una rica salsa de caramelo que complementará este buen bocado.

Helado de café con salsa de caramelo

Ingredientes

Para el topping de caramelo:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla en cubos
  • 1/4 de taza de crema para batir

Para el helado:

  • 2 tazas de crema para batir fría
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 2 cucharadas de café instantáneo

Preparación

  • Para el caramelo, en una olla pequeña calentar el azúcar a fuego bajo sin dejar de mover hasta formar un caramelo color ámbar.
  • Agregar la mantequilla y mezclar. Retirar del fuego y añadir la crema para batir. Remover muy bien hasta obtener una salsa tersa y homogénea. Reservar.
  • Con ayuda de una batidora o licuadora, batir la crema hasta que comience a aumentar su volumen.
  • Adicionar poco a poco la leche condensada y el café y continuar batiendo hasta integrar.
  • Colocar la mitad de la mezcla en un recipiente y agregar un poco de la salsa de caramelo. Cubrir con el resto del helado de café y echar más salsa de caramelo por encima.
  • Congelar durante 4 horas en el refrigerador hasta que esté firme. Servir y disfrutar.

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