Sopa de chichario

Siempre es bueno conocer la gastronomía de otros países y esta receta es típica de México, país centroamericano, y le podría gustar. Los chícharos, también conocidos como guisantes, poseen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Esta sopa es muy recomendada para los pequeños de la casa, porque están en proceso de crecimiento, y para las mujeres embarazadas, debido a su alto contenido de ácido fólico.

Sopa de chícharos

Ingredientes

  • 300 gramos de chícharos frescos sin vaina
  • ½ cebolla morada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ litro de caldo de pollo hirviendo
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ pimentón
  • pizca de sal

Preparación

  • Corte finamente la cebolla y ponga a freírla en un sartén con el aceite de oliva.
  • Pique el ajo en trozos pequeños y el pimentón en finos cuadros.
  • Cuando comience a dorar, agregue los chícharos, el diente de ajo picado, la hoja de laurel y la pizca de sal. Cocine a fuego lento.
  • Espere cinco minutos y agregue el caldo de pollo y el pimentón.
  • Deje cocer con la olla tapada hasta que los chícharos casi se deshagan.

Puede servirlos así o, si prefiere, verter la preparación en una licuadora y formar una crema de chícharos. Esa decisión se la dejamos a usted.

Sirva caliente. Puede acompañarla con trozos de pan. Esperamos que le haya gustado la receta; comente si le agradó el resultado.

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