Bollitos pelones
Foto: @cocinayvino

Los bollitos pelones son una receta muy popular en las mesas venezolanas, un plato típico de la época colonial.

Una comida que consiste en el bollo de la clásica harina de maíz, relleno de carne o pollo, bañado en salsa de tomate casera.

En este video te mostramos cómo se hacen.

Bollitos pelones

Ingredientes

  • Harina de maíz
  • Carne de res molida
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Cebollín
  • Ají dulce
  • Tomate
  • Cilantro
  • Comino
  • Aceite onotado

Preparación

Bollitos pelones
Foto: @cocinayvino

Relleno

  • En una sartén con aceite onotado, agregar cebolla, pimentón, cebollín, ají dulce y sofreír.
  • Añadir la carne de res, mezclar e incorporar la sal.
  • Cocinar, reservar y enfriar.

Bollos

  • En un bol, agregar agua, sal y harina, revolver, amasar y dejar reposar.
  • Hacer esferas o bolas de masa de 60 gramos, aproximadamente.
  • Abrir una suerte de hoyo en la bola de masa, colocar la carne de res y cerrar.
  • Llevar una olla de agua al fuego hasta hervir.
  • Agregar los bollos de masa rellenos y cocinar hasta que estén en la superficie.
  • Retirar y reservar.

Salsa

  • En una sartén con aceite onotado, preparar un sofrito con cebolla, pimentón, cebollín, ají dulce y tomate, luego procesar.
  • Verter el sofrito procesado en una sartén, agregar los bollos y cocinar con la salsa.

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