Cestitas de pan simplebeautifulfood

Cestitas de huevo con tocineta crocante (bacon), espinaca y queso Monterrey Jack. Arriba un poco de Tajín antes de servir.

Cestitas de huevo con tocineta

Ingredientes

  • Pancitos redondos (muffing ingleses)
  • Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Vegetales de preferencia (champiñones, pimientos, tomates, brócoli, espinacas, acelgas, etcétera)
  • Tocineta
  • Queso de preferencia
  • Tajín

Preparación

  • A los pancitos redondos, hazle un corte circular con un cuchillo y saca un poco de la miga para hacer la “cesta”.
  • Coloca un huevo en cada pan y un poco de sal y pimienta. Ahora llévalos al microondas por 30 segundos, espera un minuto y ponles 30 segundos más de microondas. Quedarán semicocidos, por lo general (depende de cada microondas), con la yema muy blanda.
  • Ahora le puedes colocar lo que quieras (champiñones salteados, pimientos, tomates cherry, brocoli, etcétera). Yo le puse espinaca previamente salteada y tocineta cocida previamente en sartén a llama media baja, hasta dorar.
  • Cubre con el queso de tu preferencia y lleva al horno precalentado al broil (gratinar), por tres a cinco minutos.
  • Si se desea, espolvorear con tajín y servir.

¡Cada quien puede armar la versión que mas le guste y todos felices!

También le puede interesar: Tostadas cantineras de atún por Aquiles Chávez

Comments

comments