Coliflor rebosado al horno @simplebeautifulfood

Saben que soy amante del coliflor. Esta es una nueva versión que hice para la cena, exquisita y digna de compartir.

Coliflor rebosado al horno

Ingredientes

Para el coliflor

  • Coliflor
  • Almidón de maíz (maicena)
  • Huevo
  • Sal y pimienta
  • Ajo en polvo
  • Comino en polvo
  • Parmesano

Para el aderezo

  • Jugo de medio limón
  • Piel rallada de un limón
  • Aceite de oliva extravirgen (AOVE)
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Alcaparras bebé

Preparación

  • Elijo un coliflor pequeño, le quito las hojas y lo lavo.
  • Lo paso primero por almidón de maíz (maicena) y quito el exceso. Luego por huevo batido con sal, pimienta, ajo molido y comino en polvo. Finalmente por pan molido con un poco de parmesano.
  • El almidón, el huevo y el pan molido los pongo en tazones profundos, para facilitar que quede todo cubierto.
  • Tomo el coliflor por el tallo y le voy dando vueltas en el tazón hasta que cubro toda la superficie.
  • Ahora al horno, 176 °C (350 °F) por una hora. Luego, 15 minutos de broil a menor temperatura para extracrunch.
  • Mientras tanto, mezclo bien todos los ingredientes del aderezo.
  • Al salir del horno, lo baño con el aderezo.

Una copa de vino blanco frío y ¡listo! A cenar en el balcón.

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