barbecue documentary

Desde tiempos inmemoriales, la humanidad ha estado obsesionada, de alguna forma, con la parrilla. Y es que va mucho más allá de asar un trozo de carme. En muchos países, se trata casi de una experiencia religiosa que se funde en tradición y que es capaz de unir diversas culturas. Es, precisamente, en torno a esta perspectiva del ritual de asar que gira el documental Barbecue.

Barbecue, un viaje a la cultura del asado

Siria, Sudáfrica, Suecia, Armenia y Texas son algunos de los doce variopintos destinos que visitó el director de cine Matthew Salleh. En cada uno de los destinos, Salleh buscó adentrarse en su cultura parrillera y observar las distintas aristas de esa tradición. Acompañado de imágenes sugerentes y que abren el apetito, Barbecue muestra cómo algo tan básico, como cocinar sobre el fuego, nos une a través de las razas, la clase y la cultura en tiempos cada vez más inciertos.

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