BIENVENIDO A COCINA Y VINO!

Programa

En esta edición del Salón Internacional de Gastronomía tendremos más de 30 conferencias, presentaciones, catas y degustaciones, además de invitados especiales y figuras internacionales del mundo gastronómico, así como muchas sorpresas imperdibles para todo amante de la gastronomía. Las actividades se dividirán, al igual que en ediciones pasadas, en tres áreas principales. Tendremos como principal atracción un área denominada “Salón Gran Cocina” con capacidad para 100 personas donde chefs nacionales e internacionales nos maravillarán con sus creaciones in situ. También estará el Salón de Catas de bebidas (vinos, licores, cocteles y los mejores destilados, así como cafés y otras delicatessen) y el Salón de Catas de alimentos con degustaciones como chocolates, postres, ajíes, aceites, quesos, entre muchos otros. En esta edición además se contará con una zona de exposición comercial con más de 600 m2 que estará a su vez dividida en Salón Principal, Terraza, Jardín y Área de Artesanos. Todo esto se podrá disfrutar el domingo 4 de noviembre, en horario de 2 a 11 pm, y el lunes 5 y martes 6 en horario corrido de 11 am a 11 pm

Si quiere conocer la programación del día 4 de noviembre, dele click aquí.

Si desea saber con más detalle la programación del día 5 de noviembre, dele click aquí.

Si lo que quiere es saber la programación del día 6 de noviembre, dele clik aquí.

Quienes asistan al SIG 2012 se encontrarán con el Salón Gran Cocina, el Salón de Cata de bebidas, el Salón de Cata de Degustaciones, así como un área comercial con más de 100 expositores de aceite, dulces, vinos y un área especialmente dedicada a los artesanos. Un sinfín de actividades y productos donde podrán sacar a relucir su instinto sibarita en expositores de licores, alimentos, escuelas de cocina, postres, artesanos, productores y degustaciones enmarcadas en una experiencia inolvidable que del 4 al 6 de Noviembre disfrutarán en los espacios de la Quinta Esmeralda en la ciudad de Caracas, Venezuela.

Destacamos la participación del chef español Diego Guerrero, director del Club Allard, restaurante con dos estrellas Michelin, y que recién se ganó el reconocimiento como mejor restaurante de Madrid. También estará la de la chef mexicana Martha Ortiz Chapa, del restaurante Dulce Patria, una de las personalidades más renombradas de la gastronomía en su país y reconocida como Ferrán Adriá entre los mejores 20 chefs del mundo. También nos visitarán Jorge Rausch, desde Colombia, y Michelle Croccia, premiado pizzero italiano que dirige el restaurante La Pietra Azurra y que ostenta entre sus muchos reconocimientos el de Campeón del Mundo Libre de Glutén Pizza 2011 y el Trofeo Mundial de Palma de Mallorca en el año 2011.

Una vez más nos acompañará la enóloga española María Isabel Mijares, así como otras importantes figuras del mundo enogastronómico. Las anclas nacionales de este año serán los chefs venezolanos Víctor Moreno y Juan Carlos Bruzual. Moreno, joven chef, ha logrado llevar la comida criolla a altos niveles y Bruzual, director del Instituto Europeo del Pan en Venezuela, serán protagonistas de varios eventos. 

Pero contaremos con muchos más chefs invitados. Sumito Estevez, Nelson Méndez, Helena Ibarra, Ruben Santiago, Ivette Franchi, Héctor Romero, María Fernanda Di Giacobbe, María Elisa Romer, Claudio Nazoa, Tamara Rodriguez, Zoraida Barrios, Beto Puerta, Egidio Rodríguez o Adrián Yánez serán algunos. También estará la sumiller Rosybel Rojas, la Academia de Sommeliers de Venezuela bajo la dirección de Dayana Medina y la Escuela de Cocina, y contaremos con la participación de Venezuela Gastronómica. También contaremos con la inestimable participación de Jean Paul Coupal como moderador de varios encuentros, con el profesor Rafael Cartay, Andrés Barsumiam y el profesor Víctor Moreno.

 

 

comments
Artículos relacionados
Noticias
Aunque fue en nombre del entretenimiento, dos holandeses comieron carne humana en TV
SIG
Este año el SIG trae Sabores para Celebrar en la fiesta más sabrosa de Venezuela, con expertos foráneos y nuestros
Avances del SIG
Revisa el cronograma y marca tu agenda para que disfrutes de las actividades que se llevarán a cabo en el Salón Internacional...
Eventos
El evento tendrá lugar del 8 al 12 de julio, en las instalaciones del Hotel Eurobuilding
Noticias
  Junto a los colombianos Federico Trujillo y Catalina Velez, mostraran lo mejor de la cocina venezolana y colombiana en Tierra de Sabores
Artículos del Autor
Postres
La tradicional torta tres leches es un postre delicioso y que nunca dejara de gustar a grandes y chicos
Tapas y pasapalos
Los aros de cebolla son un tipo de comida rápida popular en Norteamérica, especialmente en los restaurantes de comida rapida
Especiales
Si pensabas que lo habías visto o mejor dicho, probado todo pues esto te hará cambiar de opinión
Especiales
El estrés tiene efectos muy dañinos para la salud. Pero hay alimentos que contribuyen a relajarte y a disminuir el nivel...
Bebidas no alcohólicas
Se aproxima la contienda electoral en nuestro pais, en muchas ocasiones esto provoca que nuestro sistema nervioso se altere y como...

@Cocinayvino

Mondaditos de queso de cabra. Receta de Pocho Garcés