¿Cómo calcular el vino para una fiesta?

Cuando organizas una reunión en la que esperas servir algunas copas, debes tomar en cuenta cuánto vino comprar. Para ello no solo te debes fijar en la cantidad de invitados sino en la duración de la velada y en la comida o aperitivos.

Como guía general, una botella de vino alcanza para cuatro personas cada hora. En el caso del espumoso, si solo es para brindar, ocho pueden chocar copas de flauta con una botella. Si la reunión es estilo tapeo, con quesos, jamones y bocadillos, procura tener un poco más de vino pues estos alimentos invitan a beber y conversar largo rato.

En cuanto a la proporción de blancos y tintos, realmente depende de lo que se piensa comer, pero un 40% blancos y 60% tintos suele ser idóneo, a menos que las mujeres sean mayoría (entonces simplemente revierte esta proporción).