El Campari es un licor elaborado con una receta secreta que combina diversas hierbas y frutas. Lo inventó Gaspare Campari en 1860 en Novara, Italia. Originalmente se coloreaba con carmín, tinte natural obtenido de un insecto llamado cochinilla. Pronto comenzó a producirse a nivel industrial y exportarse, ganando poco a poco un lugar en los bares de la época. Hoy en día, Campari llega a más de 190 países.
Entre las formas más populares de disfrutarlo, está servirlo con un poco de soda y un toque de limón. Otra popular manera es con el coctel Negroni, un elegante trago que data de los años 20. El Campari se toma usualmente como aperitivo, aunque también es posible degustarlo como digestivo.
El Campari se caracteriza, además de por su brillante color rojo, por su sabor agridulce que hace que sea una especie de "gusto adquirido"; es decir, hay que acostumbrarse a su gusto para aprender a quererlo.
Recientemente, la empresa ha buscado refrescar su imagen animando a la gente a disfrutarlo en cocteles y mostrando a atractivas estrellas de cine como Salma Hayek, Jesica Alba, Mila Jovovich y Penélope Cruz como imagen de la marca en seductores y sofisticados anuncios.
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