Abrau-Durso, burbujas rusas

Francia es mundialmente conocida como la cuna de las champañas y por ello que a veces quedan a la sombra otros caldos, espumantes que no reciben la categoría de champagne, pero que igualmente son burbujas para celebrar. Pero en Rusia desde hace más de un siglo se produce el Abrau-Durso, un vino espumante que ance a orillas del Mar Negro pero que se elabora con el método tradicional francés.

Fue en tiempos del zar Alejandro II, en 1870, cuando por decreto de éste se creó una finca cuya producción sería el vino. Se contrataron a maestros bodegueron venidos de Francia y duchos en el método Champeonoise. Fue en 1898 cuando vio la luz el primer vino espumoso bajo el nombre de 'Abrau', en honor a la zona de la que provenía.

Un sabor armonioso y un fino bouquet. De brillante y agradable aroma, recuerda su olor a frutas y flores, y tiene tonos de miel. A su sabor frutal le sigue un toque ligeramente dulce, pero extremadamente fresco y aromático.